Производство сиропов

  В пищевой промышленности сироп производится в качестве полуфабриката для производства алкогольных напитков, кваса и др.

  Основной продукт, белый сироп, представляет собой концентрированный водный раствор с содержанием сахара от 60 до 80 Брикс.

  Мы разрабатываем системы для приготовления сиропов горячим способом на основе пластинчатого теплообменника. Основными элементами системы приготовления и хранения сиропа являются:

• Сироповарочный  реактор с мешалкой.
• Блендер для порошкообразных материалов (сахар, фруктоза и т.п.) для добавления сахара в потоке.
• Санитарный теплообменник.
• Система подачи теплоносителя.
• Тракт продукта и моечного раствора для безразборной мойки (СИП), включающий главный насос, мембранные клапаны, фильтр, сенсоры, насос-дозатор для дозирования концентрированного раствора для СИП-мойки.
• Трубопроводы.
• Пульт управления и регистрации.

  Сахарный сироп, предназначенный для купажных сиропов, можно охладить при помощи той же системы до температуры 10 – 20 °С и перекачать насосом в сборники для хранения.

  Преимущество данной системы:

• Сохранение однородности продукта.
• Контроль концентрации раствора.
• Отсутствие поверхностной пены.
• Использование системы в режиме нагрева и охлаждения.